Une famille privée de renom recrute un Chef de Cuisine expérimenté pour prendre la direction d’une brigade au sein de l’une de ses résidences de grand luxe en Suisse.
Le/la Chef de Cuisine sera en charge de la création et de la réalisation quotidienne de repas sur-mesure, dans le respect des exigences d’un mode de vie sain et des standards les plus élevés de la gastronomie internationale. Il/elle saura adapter sa cuisine aux attentes spécifiques de la famille, en valorisant une approche raffinée, équilibrée et créative.
Missions principales
- Élaborer des menus variés et personnalisés selon les préférences et régimes alimentaires de la famille
- Proposer une cuisine haut de gamme mêlant influences internationales, cuisine française et méditerranéenne
- Superviser et coordonner une brigade d’environ 10 à 15 personnes
- Garantir l’excellence et la constance dans l’exécution des plats
- Organiser le fonctionnement global de la cuisine : approvisionnements, hygiène, qualité, logistique
- Assurer la gestion des produits frais et de saison, en privilégiant une alimentation saine et équilibrée
- Collaborer étroitement avec le personnel de maison pour assurer un service fluide
- Participer à la préparation d’événements privés au sein de la résidence
Profil recherché
- Expérience en restaurant étoilé Michelin obligatoire
- Expérience en familles privées indispensable
- Excellente maîtrise des cuisines internationales avec une approche healthy et fine dining
- Créativité, sens de l’adaptation et capacité à répondre à des demandes sur-mesure
- Leadership naturel et solide expérience en management d’équipe
- Discrétion, rigueur et très haut niveau d’exigence
- Résistance au stress
- Maîtrise de l’anglais impérative
Informations complémentaires
- Localisation : Suisse
- Contrat CDI – Temps plein
- Rémunération annuelle : 130 000€ bruts annuel
- Statut cadre – 5 jours sur 7 – Horaires selon législation
- Environnement privé et confidentiel de très grand standing
- Poste à haut niveau de responsabilité dans un cadre international prestigieux
- Passeport UE